Si le pegamos un repaso a la historia, venimos a concluir que la figura del cocinero no siempre ha estado demasiado bien vista. Sea por prevención hacia quien tiene posibilidades ciertas de envenenarnos (y no pocas veces lo intenta), sea porque el trabajo en los fogone...

El tópico dice que en Estados Unidos no saben comer. Algo de eso hay. No es que los norteamericanos no coman, que se forran –los irlandeses de la gran emigración decían que "en América hasta el aire engorda"- sino que les falta imaginación, dedicación e interés por la...

Es objetivo prioritario de nuestra sección el ensalzar a los héroes de nuestra cocina que en adversas condiciones apuestan por la calidad. Tal es el caso del restaurante “Koldo Miranda” situado en Asturias, más concretamente en La Cruz de Illas, cerca de Avilés. Allí,...

Decíamos ayer que en Madrid existen dos iglesias románicas que superan en buen hacer a todo el elenco catedralicio, Arce y La Tasquita de Enfrente. Ambas tienen muchísimas cosas en común y solo una diferencia, Arce es de mayor tamaño.

Lo más relevante es que sus dueños...

El milagro se ha producido un año más, veintiocho festejos consecutivos con la plaza hasta la bandera, en una Feria en la que están vetados los toreros “salsa rosa” (Jesulín, Rivera Ordóñez) y en que las ganaderías (escogidas) presentan sus más cruentas alimañas. Ello...

Vivimos momentos de euforia, los paniaguados de la crítica gastronómica aprovechan los dominicales para la autoexaltación: ¡Tenemos la mejor cocina del mundo! Se apoyan en clasificaciones que nos favorecen, obviando otras tan significativas como la Guía Michelin, que c...

Please reload

Editora

Disecciones: Víctimas de ETA y de la sociedad española

En la breve historia de la democracia española pocas cosas sorprenden tanto como la tibieza mostrada por nuestra sociedad ante el terrorismo de ETA y...

Filosofía trágica también para la ciencia (I)

Leo hoy en las páginas de Sociedad de El País, en una noticia dedicada a la situación actual de las investigaciones astrofísicas y cosmológicas mundia...

Disecciones: Judíos y chuletas

El antisemitismo es uno de los fenómenos más insólitos y duraderos de la historia, pues ninguna otra persecución contra un determinado colectivo ha si...

1/4
Please reload

© 2023 por "Lo Justo". Creado con Wix.com

Done ahora y ayude a mantener viva Kiliedro

This site was designed with the
.com
website builder. Create your website today.
Start Now