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El tópico dice que en Estados Unidos no saben comer. Algo de eso hay. No es que los norteamericanos no coman, que se forran –los irlandeses de la gran emigración decían que "en América hasta el aire engorda"- sino que les falta imaginación, dedicación e interés por la...

Es objetivo prioritario de nuestra sección el ensalzar a los héroes de nuestra cocina que en adversas condiciones apuestan por la calidad. Tal es el caso del restaurante “Koldo Miranda” situado en Asturias, más concretamente en La Cruz de Illas, cerca de Avilés. Allí,...

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Disecciones: Víctimas de ETA y de la sociedad española

En la breve historia de la democracia española pocas cosas sorprenden tanto como la tibieza mostrada por nuestra sociedad ante el terrorismo de ETA y...

Filosofía trágica también para la ciencia (I)

Leo hoy en las páginas de Sociedad de El País, en una noticia dedicada a la situación actual de las investigaciones astrofísicas y cosmológicas mundia...

Disecciones: Judíos y chuletas

El antisemitismo es uno de los fenómenos más insólitos y duraderos de la historia, pues ninguna otra persecución contra un determinado colectivo ha si...

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